ข้าวเปิบ ของดีเเห่งเมืองสุโขทัย

พูดถึงสุโขทัยเเล้วต้องนึกถึงความสวยงามของสถาปัตยกรรมโบราณ พระพุทธรูปสมัยสุโขทัยเเละวิถีชีวิตดั้งเดิมของชาวเมืองสุโขทัย เเละที่ขาดไม่ได้คือเมนูยอดฮิตที่ใครไปเที่ยวถึงที่เเล้วต้องไม่พลาดอย่าง ข้าวเปิบ ก๋วยเตี๋ยวท้องถิ่นสุโขทัย ของดีเมืองสุโขทัย ที่ขึ้นชื่อ ถึงชื่อจะเเปลกเเต่รสชาตินั้นอร่อยจนต้องบอกต่อ เพราะด้วยความมีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนก๋วยเตี๋ยวทั่วไปตรงที่มีไส้ผักอยู่ข้างในด้วย เเละในบทความนี้เราจะพาไปชมของดีของเมืองสุโขทัยกันเลยค่ะ

ร้านข้าวเปิบยายเครื่อง บ้านนาต้นจั่น สุโขทัย

หากพูดถึงข้าวเปิบที่อร่อยที่สุด ต้องยกให้ ร้านยายเครื่อง บ้านนาต้นจั่น จังหวัดสุโขทัย เป็นร้านค้าท้องถิ่นที่ตั้งอยู่บ้านนาต้นจั่น ตำบลบ้านตึก สุโขทัย ที่ขึ้นชื่อเรื่องของก๋วยเตี๋ยวท้องถิ่นที่อร่อยที่สุดในย่านนี้ ก๋วยเตี๋ยวที่เราพูดถึงนี้บางคนก็จะเปรียบเหมือนก๋วยเตี๋ยวปากหม้อหรือจะเป็นก๋วยเตี๋ยวก็ไม่เชิง เพราะมีความเเตกต่างตรงที่เส้นนั้นทำมาคล้ายๆเหมือนข้าวเกรียบปากหม้อ ราดด้วยน้ำซุปหอมๆ ทำเอาหลายคนอยากรู้วิธีการทำคร่าวๆเเล้วเราไปดูกันเลย

เส้นข้าวเปิบ

ตัวเส้นคล้ายข้าวเกรียบปากหม้อ โดยการนึ่งเเป้งบนผ้าขาวบางที่ขึงตึงบนปากหม้อ ห่อใส่ด้วยผักเช่น ถั่วงอก กะหล่ำปลี ผักบุ้ง 

วิธีการทำ

ราดด้วยน้ำซุปกระดูกหมูหอมหวาน กลมกล่อม ตามด้วยไข่นึ่ง กระเทียมเจียว หมูเเดง น่ากินมากๆเลย

ข้าวเปิบ

รสชาติของก๋วยเตี๋ยวท้องถิ่นนี้จะนุ่มละมุนลิ้น หอมหวานด้วยน้ำซุป กินคู่กับไข่นึ่ง หมูเเดง กระเทียมเจียว ฟินๆสุดๆไป

 

ซึ่งใครที่ได้ชิม ข้าวเปิบ เเล้วจะบอกเป็นเสียงเดียวกันเลยว่าอร่อยเเละได้กลิ่นหอมจากเตาถ่านอีกด้วย โดยท่านสามารถปรุงรสชาติตามใจชอบเหมือนก๋วยเตี๋ยวทั่วไปได้ เเละที่สำคัญยังมีทั้งเเบบน้ำ เเบบเเเห้งให้ท่านได้เลือกทานอีกด้วยนะคะ ใครที่ไปเที่ยวสุโขทัยไม่ควรพลาดที่จะเเวะไปชิมรสชาติก๋วยเตี๋ยวท้องถิ่นของดีจากบ้านนาต้นจั่น จังหวัดสุโขทัยนั่นเอง

 

ขอบคุณภาพจาก www.google.com