ขนมไทย

อาหารหวานของอาหารไทย โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ ในสมัยโบราณ ขนมไทย จะทำเฉพาะเทศกาลสำคัญ วาระสำคัญ หรือต้อนรับแขกสำคัญ ขนมแต่ละชนิดจำเป็นต้องใช้ความประณีต บรรจงในการจัดวาง ให้รูปทรงของขนมที่สวยงาม ขนมไทยดั้งเดิม มีส่วนผสมคือ แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ น้ำตาล กะทิ เท่านั้น และจะมีความหวานนำ ต้องมีกลิ่นหอม

ขนมไทยจัดแบ่งเป็นชนิดต่าง ๆ ได้ตามลักษณะกรรมวิธีในการทำได้ ดังนี้

  • ประเภทกวน
  • ประเภทการนึ่ง
  • ประเภทเชื่อม
  • ประเภททอด
  • ประเภทอบ
  • ประเภทต้ม

ขนมไทย

สูตรเด็ด เมนูของหวาน ขนมไทย พร้อมวิธีทำง่ายๆ

ใครที่ต้องการเมนูของหวานสำหรับทำทานเล่น รึจะไว้รับแขก รวบรวมเอาสูตร “เมนูของหวาน” ขนมไทย พร้อมวิธีทำง่ายๆ มาให้ได้ไปลองทำกัน

ขนมไทย

ครองแครงรวมมิตร 

ส่วนผสม: กะทิ เกลือ น้ำตาลทรายขาว  แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเจ้า

ขั้นตอน:

  • ผสมแป้งคนให้พอเข้ากัน ผสมแป้งกับน้ำนวดให้แป้งจับตัวเป็นก้อนนุ่ม แบ่งแป้งทำเป็นสีต่างๆตามชอบ
  • คลึงแป้งแต่ละก้อนให้เป็นเส้นยาว นำมากดลงบนพิมพ์ครองแครงให้แป้งมีรอยบากสวยงาม นำไปต้นในน้ำร้อนจนแป้งสุข ตักพักไว้
  • ทำกะทิตั้งหม้อบนเตา ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว เกลือป่น เปิดไฟเตาเป็นไฟกลาง ส่วนผสมละลายเข้ากันดี เสร็จแล้วยกลงจากเตา
  • นำครองแครงที่สุกแล้วใส่ในหม้อกะทิ คนสักเล็กน้อยตักเสิร์ฟได้เลย

 

ขนมไทย

ฟักทองสังขยา

ส่วนผสม: ไข่เป็ด น้ำตาลปี๊บ กะทิ เกลือ ใบเตย ฟักทอง เอาไส้ในออกล้างให้สะอาด

ขั้นตอน:

  • ตอกไข่ใส่ภาชนะ ใส่น้ำตาลปี๊บ ขยำกับใบเตยให้น้ำตาลละลาย ใส่กะทิและเกลือตามลงไปผสมรวมกัน
  • กรองทั้งหมดด้วยผ้าขาวบาง ช้อนฟองสีขาวๆ บนไข่ออก
  • เทไข่ใส่ลูกฟักทอง นำไปนึ่งให้สุก

 

ขนมไทย ขนมหวานแบบง่ายๆจะทำกินเอง หรือทำให้คนพิเศษก็ได้สามารถลองปรับเปลี่ยนรสชาติให้ตรงกับความชอบกันได้เลย

ขอบคุณภาพจาก www.Google.com